وبلاگ در باره "گوتا لمپا" خط تمیز کردن فلزی را برای آشپزخانه ها راه اندازی کرد

تمیز نگه داشتن آشپزخانه چالش های بسیاری را به همراه دارد، به ویژه وقتی که با سطوح فلزی سرسخت برخورد می شود..روش های تمیز کردن سنتی اغلب به دلیل مواد شیمیایی خشن بی اثر یا بالقوه مضر هستند. یک رویکرد جدید برای تمیز کردن فلز راه حل هایی را ارائه می دهد که کارایی را با ایمنی ترکیب می کند.

درک شکل گیری لکه برای تمیز کردن موثر بسیار مهم است. لکه های آشپزخانه به طور معمول به سه دسته تقسیم می شوند:

ذرات مواد غذایی سوخته در معرض حرارت بالا از تحولات شیمیایی پیچیده ای رنج می برند، از جمله تخلیه آب، اکسیداسیون و پلیمریزاسیون.رسوب های کربن شده که به شدت به سطوح فلزی متصل می شوند.

باقیمانده های کباب عمدتاً از چربی های تجزیه شده و پلیمر شده، پروتئین ها و کربوهیدرات ها تشکیل شده اند. دمای بالا اکسیداسیون را تسریع می کند و این مواد را به ویژه چسبنده و بویایی می کند.

خوردگی فلز زمانی رخ می دهد که آهن با آب و اکسیژن تعامل داشته و اکسید آهن را تشکیل دهد. ناخالصی ها و مواد اسیدی در آب این فرآیند را تسریع می کنند.

از سه روش استفاده می شود:

• روش های فیزیکی:سایش مکانیکی با استفاده از ابزارهای مانند پشم فولادی یا برس های پاک کننده
• روش های شیمیایی:محلول با استفاده از مواد تمیز کننده تخصصی
• روش های بیولوژیکی:تجزیه میکروبی ترکیبات آلی

ابزار تمیز کردن مدرن ترکیبی از علم مواد با طراحی ارگونومیک برای رسیدگی به چالش های تمیز کردن خاص است:

پشم فولاد برتر از سیم های فولادی با کربن بالا با پوشش های محافظتی برای جلوگیری از زنگ استفاده می کند. ساختار شبکه سه بعدی تماس سطح را برای تمیز کردن کارآمد به حداکثر می رساند.روش مناسب این است که ظروف آشپزی را پیش از آن که خشک شوند، خیس کنید و برای جلوگیری از آسیب به سطح آن فشار معتدل بزنید..

ساخته شده از فولاد ضد زنگ درجه 304، این پد ها مقاومت در برابر خوردگی و دوام را ارائه می دهند.ترکیب نرم تر آنها را برای سطوح ظریف فولاد ضد زنگ مناسب می کند در حالی که قدرت تمیز کردن موثر را حفظ می کند.

ابزارهای برنجی عمل تمیز کردن ملایم را برای سطوح حساس مانند سرامیک و شیشه فراهم می کنند.ترکیب فلزی نرم باعث جلوگیری از خراش می شود در حالی که ویژگی های پاک کننده ملایم را ارائه می دهد که درخشش را بازگرداند.

این ابزارها برای کاربردهای سنگین طراحی شده اند و ترکیب ساخت سیم محکم با دسته های ارگونومیک را دارند.و سایر سطوح چالش برانگیز.

نگهداری مناسب طول عمر ابزار را افزایش می دهد و عملکرد مطلوب را تضمین می کند:

• ابزارها را پس از هر استفاده به طور کامل بشویید و خشک کنید
• برای جلوگیری از خوردگی در شرایط خشک نگهداری شود
• استفاده از مواد تمیز کننده مناسب برای لکه های خاص
• از استفاده از روش های خیس روی سطوح ظریف اجتناب کنید

اقدامات پیشگیرانه چالش های تمیز کردن را کاهش می دهد:

• تمیز کردن بلافاصله پس از پختن مانع از تجمع بقایای مواد غذایی می شود
• تمیز کردن منظم سطح را حفظ می کند
• تهویه ی کافی باعث می شود چربی به حداقل برسد
• محصولات تمیز کننده مخصوص مواد

درک علم تمیز کردن و استفاده از ابزار مناسب، نگهداری آشپزخانه را از یک کار روزمره به یک کار عادی تبدیل می کند.تکنیک های مناسب حفظ یکپارچگی ظروف آشپزی در حالی که محیط های بهداشتی آماده سازی مواد غذایی را تضمین می کند.