وبلاگ در باره مطالعه‌ای بهترین روش‌ها برای بهداشت اسفنج آشپزخانه را نشان می‌دهد

آشپزخانه قلب هر خانه ای است، جایی که غذا آماده می شود و روابط خانوادگی تقویت می شود.در میان ابزار آشپزخانه، اسفنج متواضع ٬ با ساختار متخلخل و محیط مرطوب ٬ تبدیل به یک زمین پرورش برای باکتری ها، قارچ و بوی ناخوشایند می شود، که خطرات بالقوه سلامتی را ایجاد می کند.این راهنمای جامع بهداشت اسفنج را از طریق تمیز کردن علمی بررسی می کندروش های ضد عفونی و نگهداری برای اطمینان از ایمنی آشپزخانه

اسفنج آشپزخانه یک ابزار تمیز کننده متخلخل است که برای شستن ظروف، میز کار، سینک ها و سطوح دیگر طراحی شده است. به طور معمول از مواد مصنوعی یا طبیعی ساخته شده است.اسفنج ها دارای جذب بالا و خصوصیات آسان تمیز کردن هستند.

اسفنج ها با توجه به ماده، شکل و هدف متفاوت هستند:

• طبق ماده:
  • سلولز:بر اساس پالپ چوبی، بسیار جذب کننده اما مستعد رشد باکتری است
  • پلی اورتان:ساخت پلیمری مصنوعی دارای دوام است اما جذب کمتری دارد
  • ملامین (محوه کننده های جادویی):ساختار میکروآبراسیو بدون استفاده از مواد تمیز کننده لکه های سخت را از بین می برد
  • اسفنج های دریایی طبیعی:از مواد دریایی مشتق شده با جذب عالی و بافت نرم، اگرچه گران است
  • ضد میکروبی:درمان با عوامل ضد باکتریایی برای مهار رشد میکروبی
• طبق شکل:مربع های استاندارد، دایره های کروی یا طرح های تخصصی برای گوشه ها / دسته ها
• بر اساس عملکرد:ظرفشویی، تمیز کردن کاونتر، چند منظوره یا انواع تخصصی برای فولاد ضد زنگ / شیشه

• حذف بقایای مواد غذایی از ظروف
• پاک کردن میز کار و سینک ها
• تمیز کردن ظروف آشپزخانه و لوازم آشپزخانه
• جذب ریزش
• نگهداری سطح آشپزخانه

تکثیر باکتری ها در ساختار منافذ اسفنج ها باعث ایجاد ترکیبات بدبو از طریق تجزیه ذرات غذا می شود. شرایط ایده آل عبارتند از:

• انباشت ماده آلی (باقی مانده های گوشت، سبزیجات، روغن)
• رطوبت مداوم
• دمای محیط آشپزخانه

فعالیت متابولیک میکروبی باعث تولید ترکیبات گندک و نیتروژن فرار می شود که مسئول بوی بد است.

اسفنج های آلوده ممکن است حاوی عوامل بیماری زا از جمله:

• E. coli
• سالمونلا
• کمپیلوباکتر

عواقب احتمالی شامل بیماری های ناشی از مواد غذایی، آلودگی متقابل، واکنش های آلرژیک به قارچ و تضعیف سیستم ایمنی بدن با قرار گرفتن در معرض طولانی مدت است.

روش های معمول تمیز کردن ناکافی هستند:

• شستشو:فقط زباله های سطحی رو پاک میکنه
• مواد شوینده:ممکن است باقیمانده ای که باکتری ها را تغذیه می کند را ترک کند.
• سرکه/سودا آشپزی:اثرات موقت ضد باکتریایی با عود بوی
• مایکروویو / ماشین ظرفشویی:خطرات آسیب گرما و ناباروری ناقص
• سفید کننده:نگرانی های مربوط به تخریب مواد و باقیماندهای سمی

این روش ها بدون پرداختن به علل اصلی، راه حل های گذرا را ارائه می دهند، که منجر به چرخه های جایگزینی مکرر می شود.

تابش ماوراء بنفش (100-400nm طول موج) DNA / RNA میکروبی را از طریق تشکیل دیمر تیمین مختل می کند و از تکثیر جلوگیری می کند.ضد عفونی کننده سطح عمدتا از طول موج UVA / UVB استفاده می کند.

1. اسفنج را زیر آب روان بشویید
2. آب اضافی را بیرون بکشید
3. قرار دادن در معرض نور مستقیم خورشید روی سطح تهویه شده
4. به طور دوره ای برای قرار گرفتن در معرض یکسانی چرخش کنید
5. اجازه دهید 6-8 ساعت در شرایط مطلوب قرار گیرد

• شرایط آب و هوایی (پوشیده شدن ابری شدت UV را کاهش می دهد)
• تغییرات فصلی نور خورشید
• ارتفاع جغرافیایی
• خشکی مواد اسفنج
• میزان رطوبت باقیمانده

• بعد از مصرف:خوب بشویید و خشک کنید
• هفتگی:جوشاندن به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه یا خیساندن با آب شوینده (تخفیف ۱: ۱۰)
• ذخیره سازی:استفاده از قفسه های تهویه شده
• جايگزين:هر ۱ تا ۲ هفته یا زمانی که نشان دهنده تخریب است
• جدايي:از مخلوط کردن با ابزار تمیز کردن حمام اجتناب کنید

• مواد با چگالی بالاتر
• درمان های ضد میکروبی تایید شده
• سطوح صاف و قابل تمیز کردن
• بافت های مناسب کار
• گزینه های زیست فرآوری

برای کسانی که جایگزین اسفنج را ترجیح می دهند:

• پارچه های مایکروفیبر
• ماشین های تمیز کننده سیلیکون
• برش های چوبی
• پارچه های ظرفشویی زیست تجزیه پذیر

اين روش طبيعي به طور موثر:

• تخته های برش
• دستمال
• لباس
• مسواک
• اسباب بازی های کودکان

• اجتناب از قرار گرفتن بیش از حد در معرض آفتاب که منجر به تجزیه مواد می شود
• جلوگیری از تعاملات شیمیایی با مواد اسیدی / قلیایی
• هنگام تمیز کردن عمیق دستکش بپوشید
• مواد ضد عفونی کننده را به صورت ایمن نگه دارید

اقدامات مکمل شامل:

• ضد عفونی کننده سطح به طور منظم
• کنترل رطوبت
• دفع سریع زباله های غذایی
• نگهداری دستگاه
• بهداشت مناسب دست ها

مدیریت موثر اسفنج نیاز به رویکردهای یکپارچه ای دارد که ترکیبی از انتخاب مناسب مواد، پروتکل های ضدعفونی روتین و نگهداری دقیق از آن است.قرار گرفتن در معرض نور خورشید به عنوان یکبا استفاده از شیوه های بهداشتی سیستماتیک، خانواده ها می توانند خطرات میکروبی را کاهش دهند و در عین حال عملیات پایدار آشپزخانه را حفظ کنند.