وبلاگ در باره مطالعه‌ای بهترین روش‌ها برای تمیز کردن و جایگزینی اسفنج‌های آشپزخانه را نشان می‌دهد.

آشپزخانه، که اغلب به عنوان قلب خانه در نظر گرفته می شود، خطرات بهداشتی نادیده گرفته شده متعددی را در خود جای داده است. در میان این موارد، اسفنج آشپزخانه ساده به عنوان یک محل پرورش باکتری های شگفت انگیز برجسته می شود و یک تهدید بالقوه برای سلامت خانوار ایجاد می کند.

تحقیقات دکتر چارلز گرِبا، میکروبیولوژیست دانشگاه آریزونا، نشان می دهد که اسفنج های آشپزخانه استفاده شده در میان کثیف ترین وسایل خانگی قرار دارند - حتی از صندلی توالت نیز در آلودگی باکتریایی پیشی می گیرند.

ساختار متخلخل اسفنج های آشپزخانه یک محیط ایده آل برای رشد باکتری ها ایجاد می کند. ترکیب رطوبت، گرما و ذرات غذا این ابزارهای روزمره را به زمین بازی میکروبی تبدیل می کند.

• E. coli: برخی از سویه ها می توانند باعث ناراحتی های گوارشی شوند
• Salmonella: یک علت اصلی مسمومیت غذایی
• Staphylococcus aureus: می تواند منجر به عفونت های پوستی شود
• Mold: در محیط های مرطوب رشد می کند

مطالعات نشان می دهد که یک اسفنج آشپزخانه استفاده شده می تواند میلیاردها باکتری در هر اینچ مربع را در خود جای دهد و خطرات قابل توجهی برای سلامتی ایجاد کند - به ویژه برای افراد آسیب پذیر مانند کودکان، سالمندان یا افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند.

بسیاری از خانوارها سعی می کنند اسفنج ها را از طریق جوشاندن یا مایکروویو ضدعفونی کنند، اما این روش ها محدودیت هایی دارند.

در حالی که جوشاندن اسفنج ها به مدت پنج دقیقه می تواند برخی از باکتری های سطحی را از بین ببرد، این روش نمی تواند به عمق ساختار اسفنج نفوذ کند. این اثر موقتی است و باکتری ها به سرعت اسفنج را دوباره پر می کنند.

مایکروویو کردن اسفنج ها خطرات احتمالی آتش سوزی را به همراه دارد اگر اسفنج حاوی اجزای فلزی باشد. علاوه بر این، اثربخشی بر اساس قدرت مایکروویو و محتوای رطوبت اسفنج متفاوت است.

پاک کننده های شیمیایی مانند مایع ظرفشویی یا سفید کننده ممکن است کثیفی های قابل مشاهده را از بین ببرند اما به اندازه کافی به کلنی های باکتریایی نمی پردازند. این محصولات همچنین ممکن است با گذشت زمان مواد اسفنج را تخریب کنند.

کارشناسان تمیز کردن توصیه می کنند که اسفنج های آشپزخانه را حداقل ماهانه تعویض کنید، و برای اسفنج های پرکاربرد تعویض مکررتر انجام شود. هنگامی که اسفنج ها بو، تغییر رنگ یا آسیب ساختاری پیدا کردند، تعویض فوری توصیه می شود.

اسفنج های استفاده شده را در کیسه های پلاستیکی مهر و موم شده دور بریزید تا از انتشار باکتری ها جلوگیری شود. برای مصرف کنندگان آگاه از محیط زیست، گزینه های زیست تخریب پذیر یک جایگزین پایدار ارائه می دهند.

هنگام انتخاب اسفنج های جدید، موارد زیر را در نظر بگیرید:

• Material: برای زیست تخریب پذیری، سلولز طبیعی را انتخاب کنید
• Absorbency: جذب بالاتر، راندمان تمیز کردن را بهبود می بخشد
• Durability: در برابر پارگی مقاومت می کند و شکل خود را حفظ می کند
• Color: سایه های روشن تر آلودگی را راحت تر نشان می دهند

در حالی که تعویض منظم همچنان حیاتی است، این روش ها می توانند استفاده از اسفنج را به حداکثر برسانند:

• بعد از هر بار استفاده کاملاً آبکشی کنید
• در مناطق خشک و دارای تهویه نگهداری کنید
• از استفاده روی گوشت های خام خودداری کنید
• اسفنج های جداگانه را برای کارهای مختلف اختصاص دهید

فراتر از اسفنج ها، این وسایل آشپزخانه نیاز به توجه منظم دارند:

• دستمال های ظرفشویی (روزانه تعویض کنید)
• تخته های برش (با نمک و لیمو ضدعفونی کنید)
• زهکشی سینک (هفتگی تمیز کنید)
• فضای داخلی یخچال (تمیز کردن عمیق ماهانه)

بهداشت جامع آشپزخانه شامل موارد زیر است:

• حفظ تهویه مناسب
• حذف سریع زباله
• تمیز کردن منظم وسایل
• شستن مداوم دست ها
• روش های صحیح نگهداری مواد غذایی

با رسیدگی به بهداشت اسفنج در کنار این روش های گسترده تر، خانوارها می توانند خطرات باکتریایی را در آشپزخانه های خود به میزان قابل توجهی کاهش دهند. تغییرات ساده در روال های نگهداری اسفنج می تواند تفاوت اساسی در ایجاد یک محیط آماده سازی غذای سالم تر برای همه اعضای خانواده ایجاد کند.