ιστολόγιο περίπου Κουτιά από χάλυβα άνθρακα σε κίνδυνο από σφουγγάρια

Πολλοί σπιτικοί μάγειρες έχουν προειδοποιηθεί: όταν καθαρίζετε την πολύτιμη κατσαρόλα από χάλυβα άνθρακα, αποφύγετε πάντα την τραχιά πλευρά του σφουγγαριού.Οι ακατέργαστες ίνες συχνά απεικονίζονται ως ο θανάσιμος εχθρός της πολύτιμης πατίνας των σκευών σαςΑς εξετάσουμε την επιστήμη πίσω από τη σωστή συντήρηση της κατσαρόλας.

Το κλειδί για την κατανόηση αυτής της διαμάχης βρίσκεται στη διαδικασία της "καρυκευής" των σκευών μαγειρικής από χάλυβα άνθρακα.Αυτή η ουσιαστική επεξεργασία δημιουργεί ένα προστατευτικό στρώμα πολυμερούς ελαίου στην επιφάνεια της κατσαρόλας που αποτρέπει τη σκουριά και ενισχύει τις ιδιότητες μη προσκόλλησηςΟ αποτελεσματικός καθαρισμός θα πρέπει να αφαιρεί τα υπολείμματα τροφίμων, διατηρώντας ταυτόχρονα αυτή την προσεκτικά καλλιεργημένη επικάλυψη.

Η απάντηση εξαρτάται από την κατάσταση της κατσαρόλας σας.Η μέτρια χρήση της ακατέργαστης πλευράς του σφουγγαριού παρουσιάζει ελάχιστο κίνδυνοΣτην πραγματικότητα, μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικό στην απομάκρυνση των πεισματικών σωματιδίων τροφής χωρίς να θέτει σε κίνδυνο τις επιδόσεις του τηγάνου.

Ωστόσο, διαφορετικοί κανόνες ισχύουν για τις νέες κατσαρόλες ή τις κακοβαρεμένες, όπου η τραχιά επιφάνεια του σφουγγαριού μπορεί πράγματι να βλάψει τα στρώματα που αναπτύσσονται.συνιστάται απαλό καθαρισμό με μαλακά σφουγγάρια ή ύφασμα έως ότου η προστατευτική επικάλυψη γίνει πιο ανθεκτική.

Τα σκληρά απορρυπαντικά που περιέχουν ισχυρά οξέα ή αλκαλικά μπορούν να υποβαθμίσουν το στρώμα των μπαχαρικών.Οι περισσότερες καθημερινές ανάγκες καθαρισμού μπορούν να ικανοποιηθούν με ήπιο σαπούνι πιάτων και ζεστό νερό.

Η ακατέργαστη πλευρά του σφουγγαριού δεν είναι απαγορευμένη, η αποτελεσματική συντήρηση απαιτεί την αξιολόγηση της κατάστασης των μπαχαρικών και την επιλογή κατάλληλων μεθόδων καθαρισμού.τα σκεύη κουζίνας από χάλυβα άνθρακα μπορούν να διατηρήσουν τη λειτουργικότητά τους και την εμφάνισή τους για πολλά χρόνια..