ブログ について 炭酸 鋼 の 鍋 は 磨き 剤 の スポンジ の 危険 に 晒さ れ て い ます

多くの家庭料理人が警告されています:貴重な炭素鋼の鍋を掃除する際には,スポンジの粗い側を常に避けましょう.磨材 の 繊維 は,料理 器 の 価値 ある パチナ の 致命 的 な 敵 と 描かれ て い ますしかし,この清掃の教義は実際に事実に基づいていますか? 適切な鍋の保守の背後にある科学を調べましょう.

この議論を理解する鍵は 炭素鋼の炊飯器の"調味料"プロセスにありますこの 必須 な 処理 は,油脂 ポリマー の 保護 層 を 鍋 の 表面 に 作り出し,腐食 を 防止 し,粘り に 抵抗 する 特質 を 強化 する効率的な清掃は,注意深く栽培されたこのコーティングを保存しながら,食物残留物を除去すべきである.

スポンジ の 粗い 面 が この 保護 層 に 脅威 を もたらす の でしょ う か.その 答え は 鍋 の 状態 に かかっ て い ます.スポンジの磨き面を適度に使用すると リスクは最小です鍋の性能を損なうことなく 固執した食物粒子を取り除くのに より効果的です

しかし,新しい鍋や調味料が不十分な鍋には異なるルールが適用されます.この場合,粗いスポンジ表面は実際に油層の形成を傷つけます.薄い調味料や調味料が不十分な鍋では,保護層がより堅固になるまで,柔らかいスポンジや布で軽く清掃することが推奨されます..

清潔 剤 の 選択 も 極めて 重要 な 役割 を 果たし ます.強い 酸 や 塩基 を 含ん で いる 激しい 洗浄剤 は,調味料 層 を 劣化 さ せる の です.日常 の 清掃 必要 の ほとんど は,温かい 水 と やさしい 食器 石 洗い で 満たさ れ ます.

厳格なスポンジ側には 制限はありません 効果的なメンテナンスは パンの調味料の状態を評価し 適切な清掃方法を選択する必要があります炭素鋼製の炊飯器は 機能も外見も 長年維持できます.