Блог около Сковороды из углеродистой стали под угрозой от абразивных губок

Многих домашних поваров предупреждают: когда вы чистите свою дорогую плиту из углеродистой стали, всегда избегайте грубой стороны губки.Абразивные волокна часто изображаются как смертный враг дорогостоящей патины кухонных принадлежностейНо основывается ли эта догма очистки на фактах? Давайте рассмотрим науку, лежащую в основе надлежащего обслуживания сковороды.

Ключ к пониманию этой дискуссии заключается в процессе "приправления" кухонных принадлежностей из углеродистой стали.Эта незаменимая обработка создает защитный слой полимера масла на поверхности сковороды, который предотвращает ржавчину и улучшает свойства нержавеющейЭффективная очистка должна удалять остатки пищи, сохраняя при этом тщательно выращенное покрытие.

Ответ зависит от состояния вашей сковороды.умеренное использование абразивной стороны губки не представляет минимального рискаНа самом деле, это может быть более эффективным для удаления упрямых частиц пищи без ущерба для производительности сковороды.

Однако для новых или плохо приправленных чашек применяются другие правила. Грубая поверхность губки действительно может повредить развивающиеся слои масла в этих случаях.Рекомендуется слегка очищать мягкими губками или тканями, пока защитное покрытие не станет более прочным.

Очень важную роль в этом играет и выбор моющих средств, потому что жесткие моющие средства, содержащие сильные кислоты или щелочи, могут разрушить слой приправ.Большинство ежедневных нужд по уборке можно удовлетворить мягким мылом и теплой водой.

Эффективное техническое обслуживание требует оценки состояния приправы вашей кастрюли и выбора подходящих методов очистки.Ваши кухонные принадлежности из углеродной стали могут сохранять свою функциональность и внешний вид на долгие годы.