ब्लॉग के बारे में घर्षण स्पंज से कार्बन स्टील के पैन खतरे में

कई घर के रसोइयों को चेतावनी दी गई है: जब आप अपना बहुमूल्य कार्बन स्टील पैन साफ करते हैं, तो हमेशा स्पंज के मोटे पक्ष से बचें।घर्षण के रेशों को अक्सर आपके कुकवेयर की बहुमूल्य पटिन के घातक दुश्मन के रूप में चित्रित किया जाता है. लेकिन क्या यह सफाई सिद्धांत वास्तव में तथ्य पर आधारित है? चलो सही पैन रखरखाव के पीछे विज्ञान की जांच करते हैं.

इस बहस को समझने की कुंजी कार्बन स्टील के कुकवेयर की "मसाला" प्रक्रिया में निहित है।यह आवश्यक उपचार पैन की सतह पर एक सुरक्षात्मक तेल पॉलिमर परत बनाता है जो जंग को रोकता है और गैर चिपकने वाले गुणों को बढ़ाता हैप्रभावी सफाई से भोजन के अवशेषों को हटाया जाना चाहिए जबकि इस सावधानीपूर्वक खेती की गई कोटिंग को संरक्षित किया जाना चाहिए।

क्या स्पंज का कच्चा पक्ष वास्तव में इस सुरक्षात्मक परत को खतरे में डालता है? इसका उत्तर आपके पैन की स्थिति पर निर्भर करता है।स्पंज के घर्षण पक्ष का मध्यम उपयोग न्यूनतम जोखिम पैदा करता हैवास्तव में, यह पैन के प्रदर्शन को कम किए बिना जिद्दी खाद्य कणों को हटाने में अधिक प्रभावी हो सकता है।

हालांकि, नए या खराब मसालेदार पैन के लिए अलग नियम लागू होते हैं। इन मामलों में कच्चे स्पंज की सतह वास्तव में तेल की विकासशील परतों को नुकसान पहुंचा सकती है। पतले या अधूरे मसाले वाले पैन के लिए,जब तक सुरक्षात्मक कोटिंग अधिक मजबूत नहीं हो जाती तब तक नरम स्पंज या कपड़े से धीरे-धीरे साफ करने की सिफारिश की जाती है.

सफाई उत्पाद का चयन भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मजबूत एसिड या क्षार युक्त कठोर डिटर्जेंट मसालेदार परत को खराब कर सकते हैं।साबुन और गर्म पानी से रोजाना सफाई की जरूरतों को पूरा किया जा सकता है.

फैसले? कठोर स्पंज पक्ष स्पष्ट रूप से प्रतिबंधित नहीं है। प्रभावी रखरखाव के लिए आपके पैन की मसाले की स्थिति का आकलन करना और उचित सफाई विधियों का चयन करना आवश्यक है। उचित देखभाल के साथ,आपका कार्बन स्टील कुकवेयर आने वाले वर्षों के लिए अपनी कार्यक्षमता और उपस्थिति दोनों को बनाए रख सकता है.