블로그 약 연구: 최고의 주방 청소 도구는 스펀지인가 브러시인가

새로운 연구결과에 따르면 일반적인 주방 스폰지는 살모넬라균과 캠피로박터균과 같은 위험한 박테리아를 함유하고 있기 때문에 건강에 심각한 위험을 초래할 수 있습니다.연구 결과, 브러시는 부엌 청소에 더 위생적인 대안을 제시합니다..

거의 10,000명의 유럽 소비자를 대상으로 한 포괄적 인 설문 조사에서 스폰지가 대부분의 가정에서 선호되는 청소 도구로 남아있는 것으로 나타났습니다.잠재적으로 다른 위생 관행을 반영하는.

소비자 들 은 보통 규칙적 인 일정에 근거 하지 않고 눈에 보이는 더럽다, 불쾌 한 냄새, 또는 끈적 인 질감 에 근거 한 스폰지 를 교체 합니다.브러쉬 사용자의 25% 이상이 동일한 브러쉬로 생 닭에 오염 된 절단판을 청소한다고 인정했습니다., 교차 오염 위험을 증가시킵니다.

과학적인 테스트는 스폰지와 브러쉬 사이에 상당한 차이를 보여주었습니다.

• 건조 속도:브러쉬 는 스폰지 보다 훨씬 더 빨리 건조 되고, 박테리아 성장 을 위한 조건 이 더 적어진다
• 박테리아 생존율:캄피로박터균 은 모든 스폰지 종류 에서 하루 동안 생존 하였지만, 살모넬라균 은 일부 스폰지 에서 7 일 이상 생존 하였다
• 박테리아 성장:병원성 없는 박테리아는 스펀지당 약 9 로그 CFU에 도달했고, 브러쉬에 있는 모든 박테리아는 며칠 안에 완전히 죽었습니다.

박테리아 구성 분석에 따르면 그람 음성 박테리아가 스폰지에서 지배하고 있으며그들의 존재는 여전히 건강 문제를 야기합니다.

이 연구는 여러 가지 위생 접근법을 테스트했습니다.

• 염소 가 사용 된 청소제 는 세균 수 를 효과적으로 감소 시켰다
• 오염 된 도구 를 끓여서 효과적 인 것
• 식기 세척기 순환 성공적 세균 청소 도구

연구 결과 에 근거 하여 연구자 들 은 다음 과 같은 권고 를 한다.

1. 정기적 인 부엌 청소 를 위해 스폰지 보다 브러쉬 를 선호 한다
2. 눈에 보이는 상태 에 관계 없이 청소 도구 를 정기적으로 교체 한다
3. 각기 다른 표면에 별도의 도구를 사용하여 교차 오염을 방지하십시오.
4. 사용 후 도구 를 철저 히 청소 하고 건조 해 두십시오
5. 적절한 방법을 사용하여 도구를 주기적으로 살균하십시오.

식품 안전에 대한 관심은 부엌 청소 제품에 대한 혁신을 주도하고 있습니다. 미래의 도구는 향상된 항생제 특성과 향상된 건조 기능을 포함 할 수 있습니다.그리고 세균 위험을 줄이기 위해 더 쉬운 청소 메커니즘.