ब्लॉग के बारे में अध्ययन में पाया गया कि रसोई के स्पंज हानिकारक बैक्टीरिया का घर हैं

दशकों से, रसोई के स्पंज को दुनिया भर के घरों में अपरिहार्य सफाई उपकरण माना जाता रहा है। उनकी झरझरा संरचना और अवशोषण क्षमता उन्हें बर्तनों, काउंटरटॉप्स और अन्य रसोई सतहों से भोजन के अवशेष और गंदगी को हटाने में प्रभावी बनाती है। हालाँकि, उभरते शोध से पता चलता है कि ये विनम्र सफाई उपकरण हमारी कल्पना से कहीं अधिक बैक्टीरिया को आश्रय दे सकते हैं, जिससे परिवारों के लिए महत्वपूर्ण स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं।

वे ही विशेषताएं जो स्पंज को प्रभावी सफाई उपकरण बनाती हैं, उन्हें जीवाणु वृद्धि के लिए आदर्श वातावरण भी बनाती हैं। झरझरा संरचना जीवाणु उपनिवेशण के लिए व्यापक सतह क्षेत्र प्रदान करती है, जबकि आमतौर पर नम वातावरण आवश्यक जलयोजन प्रदान करता है। स्पंज के अंदर फंसे खाद्य कण पोषक तत्वों के स्रोत के रूप में कार्य करते हैं, जो सूक्ष्मजीवों के प्रसार के लिए एक आदर्श तूफान बनाते हैं।

अध्ययनों में रसोई के स्पंज में कई संभावित हानिकारक बैक्टीरिया की पहचान की गई है, जिनमें शामिल हैं:

• एश्चेरिचिया कोलाई: कुछ उपभेद दस्त और उल्टी सहित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट पैदा कर सकते हैं
• साल्मोनेला: एक सामान्य खाद्यजनित रोगज़नक़ जो बुखार, दस्त और पेट दर्द का कारण बनता है
• स्टैफिलोकोकस ऑरियस: कमजोर व्यक्तियों में त्वचा संक्रमण और निमोनिया का कारण बन सकता है
• कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी: एक और खाद्यजनित रोगज़नक़ जो समान लक्षण पैदा करता है
• लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स: गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और प्रतिरक्षा-समझौता वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से खतरनाक

शोध में रसोई के स्पंज में चौंकाने वाली जीवाणु सांद्रता का दस्तावेजीकरण किया गया है, कुछ अध्ययनों में प्रति वर्ग सेंटीमीटर लाखों से अरबों बैक्टीरिया पाए गए हैं - शौचालय की सीटों या अन्य घरेलू सतहों पर जीवाणु गणना से कहीं अधिक। कुछ निष्कर्ष बताते हैं कि रसोई के स्पंज प्रयोगशाला पेट्री डिश की तुलना में अधिक बैक्टीरिया को आश्रय दे सकते हैं।

कई चर स्पंज संदूषण के स्तर को प्रभावित करते हैं:

• उपयोग की आवृत्ति
• सफाई की आदतें और स्वच्छता प्रथाएं
• भंडारण की स्थिति (नमी का स्तर)
• स्पंज सामग्री संरचना (सेलूलोज़ बनाम सिंथेटिक)

लोकप्रिय स्पंज सफाई विधियों में शामिल हैं:

• डिटर्जेंट से धोना
• माइक्रोवेव कीटाणुशोधन
• उबलते पानी का उपचार
• ब्लीच घोल में भिगोना

जबकि ये तरीके कुछ प्रभावशीलता दिखाते हैं, कोई भी बैक्टीरिया को पूरी तरह से खत्म नहीं करता है:

• डिटर्जेंट अक्सर गहरी छिद्रों में प्रवेश करने में विफल रहते हैं
• माइक्रोवेव हीटिंग स्पंज संरचना को नुकसान पहुंचा सकता है
• उबलने के लिए प्रभावशीलता के लिए लंबे समय तक संपर्क की आवश्यकता होती है
• ब्लीच स्पंज सामग्री को खराब कर सकता है और हानिकारक अवशेष छोड़ सकता है

वैज्ञानिक रिपोर्ट में प्रकाशित शोध में पाया गया कि पूरी तरह से सफाई के बाद भी, स्पंज में महत्वपूर्ण जीवाणु आबादी बनी रही, कुछ बैक्टीरिया सफाई एजेंटों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित कर रहे थे। इससे कुछ विशेषज्ञों ने सफाई के बावजूद साप्ताहिक या द्विसाप्ताहिक रूप से स्पंज बदलने की सिफारिश की है।

स्पंज बैक्टीरिया रसोई की सतहों और भोजन में स्थानांतरित हो सकते हैं, जिससे संभावित रूप से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियाँ हो सकती हैं। साल्मोनेला या ई. कोलाई जैसे रोगज़नक़ दस्त और उल्टी सहित लक्षणों के साथ खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं, बुजुर्ग व्यक्तियों और बच्चों को स्पंज बैक्टीरिया से अधिक जोखिम होता है। लिस्टेरिया संक्रमण गर्भवती महिलाओं में गर्भपात का कारण बन सकता है, जबकि बुजुर्ग व्यक्तियों में मेनिन्जाइटिस जैसी गंभीर जटिलताएं विकसित हो सकती हैं।

कुछ व्यक्तियों में स्पंज-निवास करने वाले बैक्टीरिया या मोल्ड के प्रति एलर्जी प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं, जिससे त्वचा में जलन या श्वसन संबंधी लक्षण हो सकते हैं।

प्लास्टिक या नायलॉन ब्रिसल्स वाले ब्रश कई फायदे प्रदान करते हैं:

फायदे: स्पंज की तुलना में कम झरझरा, साफ और कीटाणुरहित करना आसान, अधिक टिकाऊ, सख्त दागों पर प्रभावी

नुकसान: नाजुक सतहों को खरोंच कर सकता है, तंग कोनों में कम प्रभावी

मशीन से धोने योग्य सूती कपड़े एक पुन: प्रयोज्य विकल्प प्रदान करते हैं:

फायदे: नरम और शोषक, धोने के माध्यम से आसानी से साफ किया जाता है, पर्यावरण के अनुकूल

नुकसान: बार-बार धोने की आवश्यकता होती है, जिद्दी अवशेषों पर कम प्रभावी

सेलूलोज़ और कपास से बने, ये अवशोषण क्षमता को साफ करने की क्षमता के साथ जोड़ते हैं:

फायदे: अत्यधिक शोषक, मजबूत सफाई शक्ति, पुन: प्रयोज्य और बायोडिग्रेडेबल

नुकसान: उच्च प्रारंभिक लागत, नियमित धुलाई की आवश्यकता होती है

अतिरिक्त विकल्पों में डिस्पोजेबल वाइप्स (कम पर्यावरण के अनुकूल) और सिलिकॉन स्क्रबर्स (कोमल लेकिन संभावित रूप से कम प्रभावी) शामिल हैं।

रसोई के स्पंज महत्वपूर्ण जीवाणु जलाशयों का प्रतिनिधित्व करते हैं जो घरेलू स्वास्थ्य को खतरा दे सकते हैं। वर्तमान सफाई विधियां इस जोखिम को पूरी तरह से समाप्त नहीं कर सकती हैं, जिससे वैकल्पिक सफाई उपकरणों की आवश्यकता का पता चलता है।

• सुरक्षित विकल्पों के पक्ष में रसोई के स्पंज को चरणबद्ध तरीके से हटाने पर विचार करें
• विशिष्ट आवश्यकताओं और सतहों के आधार पर सफाई उपकरणों का चयन करें
• सभी उपकरणों के लिए नियमित सफाई और कीटाणुशोधन दिनचर्या स्थापित करें
• जीवाणु वृद्धि को हतोत्साहित करने के लिए सूखे रसोई वातावरण को बनाए रखें
• भोजन को संभालने से पहले और बाद में पूरी तरह से हाथ की स्वच्छता का अभ्यास करें

• आगे के अध्ययन में जांच की जा सकती है:
• स्पंज सामग्री में तुलनात्मक जीवाणु वृद्धि
• अधिक प्रभावी सफाई विधियों का विकास
• खाद्यजनित बीमारी के संचरण पर सफाई उपकरणों का प्रभाव