บล็อก เกี่ยวกับ ฟองน้ำล้างจานเป็นแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรียที่เป็นอันตราย

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่ฟองน้ำในครัวถือเป็นเครื่องมือทำความสะอาดที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือนทั่วโลก โครงสร้างที่มีรูพรุนและการดูดซับทำให้มีประสิทธิภาพในการขจัดเศษอาหารและสิ่งสกปรกออกจากจาน เคาน์เตอร์ และพื้นผิวห้องครัวอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่เผยให้เห็นว่าเครื่องมือทำความสะอาดที่เรียบง่ายเหล่านี้อาจมีแบคทีเรียมากกว่าที่เราเคยจินตนาการ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมากต่อครอบครัว

คุณสมบัติที่ทำให้ฟองน้ำเป็นเครื่องมือทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพยังทำให้ฟองน้ำมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียอีกด้วย โครงสร้างที่มีรูพรุนให้พื้นที่ผิวที่กว้างขวางสำหรับการตั้งอาณานิคมของแบคทีเรีย ในขณะที่สภาพแวดล้อมที่ชื้นโดยทั่วไปจะให้ความชุ่มชื้นที่จำเป็น เศษอาหารที่ติดอยู่ภายในฟองน้ำทำหน้าที่เป็นแหล่งสารอาหาร ทำให้เกิดพายุที่สมบูรณ์แบบสำหรับการแพร่กระจายของจุลินทรีย์

ผลการศึกษาระบุแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายจำนวนมากในฟองน้ำในครัว ได้แก่:

• เอสเชอริเคีย โคไล:สายพันธุ์บางชนิดอาจทำให้เกิดปัญหาในทางเดินอาหาร รวมถึงอาการท้องร่วงและอาเจียน
• ซัลโมเนลลา:เชื้อโรคที่เกิดจากอาหารที่พบบ่อย ทำให้เกิดไข้ ท้องเสีย และปวดท้อง
• เชื้อ Staphylococcus aureus:สามารถนำไปสู่การติดเชื้อที่ผิวหนังและโรคปอดบวมในบุคคลที่มีความเสี่ยงได้
• แคมไพโลแบคเตอร์ เจจูนี:เชื้อโรคจากอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีอาการคล้ายกัน
• ลิสทีเรีย โมโนไซโตจีเนส:อันตรายอย่างยิ่งต่อสตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง

การวิจัยได้บันทึกความเข้มข้นของแบคทีเรียในฟองน้ำในห้องครัว โดยบางการศึกษาพบว่าแบคทีเรียนับล้านถึงพันล้านต่อตารางเซนติเมตร ซึ่งเกินกว่าจำนวนแบคทีเรียบนเบาะรองนั่งชักโครกหรือพื้นผิวครัวเรือนอื่นๆ มาก การค้นพบบางอย่างชี้ให้เห็นว่าฟองน้ำในครัวอาจมีแบคทีเรียมากกว่าจานเพาะเชื้อในห้องปฏิบัติการ

ตัวแปรหลายตัวส่งผลต่อระดับการปนเปื้อนของฟองน้ำ:

• ความถี่ในการใช้งาน
• นิสัยการทำความสะอาดและหลักปฏิบัติด้านสุขอนามัย
• สภาพการเก็บรักษา (ระดับความชื้น)
• องค์ประกอบของวัสดุฟองน้ำ (เซลลูโลสกับใยสังเคราะห์)

วิธีการทำความสะอาดฟองน้ำยอดนิยม ได้แก่ :

• ผงซักฟอกซักผ้า
• การฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ
• การบำบัดน้ำเดือด
• การแช่สารละลายสารฟอกขาว

แม้ว่าวิธีการเหล่านี้จะแสดงให้เห็นประสิทธิภาพบ้าง แต่ก็ไม่มีวิธีการใดที่สามารถกำจัดแบคทีเรียได้อย่างสมบูรณ์:

• ผงซักฟอกมักจะไม่สามารถซึมผ่านรูขุมขนลึกได้
• การทำความร้อนด้วยไมโครเวฟอาจทำให้โครงสร้างของฟองน้ำเสียหาย
• การต้มต้องใช้เวลานานจึงจะมีประสิทธิภาพ
• สารฟอกขาวอาจทำให้วัสดุฟองน้ำเสื่อมสภาพและทิ้งสารตกค้างที่เป็นอันตราย

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในรายงานทางวิทยาศาสตร์พบว่าแม้หลังจากทำความสะอาดอย่างละเอียดแล้ว แบคทีเรียจำนวนมากยังคงอยู่ในฟองน้ำ โดยแบคทีเรียบางตัวพัฒนาความต้านทานต่อสารทำความสะอาด สิ่งนี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้เปลี่ยนฟองน้ำทุกสัปดาห์หรือทุกสองสัปดาห์โดยไม่คำนึงถึงการทำความสะอาด

แบคทีเรียฟองน้ำสามารถแพร่กระจายไปยังพื้นผิวห้องครัวและอาหาร ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคทางเดินอาหารได้ เชื้อโรค เช่น ซัลโมเนลลา หรือ อี. โคไล อาจทำให้อาหารเป็นพิษโดยมีอาการต่างๆ เช่น ท้องเสียและอาเจียน

สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็ก เผชิญกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นจากแบคทีเรียฟองน้ำ การติดเชื้อ Listeria อาจทำให้เกิดการแท้งบุตรในสตรีมีครรภ์ ในขณะที่ผู้สูงอายุอาจมีโรคแทรกซ้อนร้ายแรง เช่น เยื่อหุ้มสมองอักเสบ

บุคคลบางคนอาจเกิดอาการแพ้ต่อแบคทีเรียหรือเชื้อราที่อาศัยอยู่ในฟองน้ำ มีอาการระคายเคืองผิวหนังหรือมีอาการทางระบบทางเดินหายใจ

แปรงที่มีขนแปรงพลาสติกหรือไนลอนมีข้อดีหลายประการ:

ข้อดี:มีรูพรุนน้อยกว่าฟองน้ำ ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อได้ง่ายกว่า ทนทานกว่า มีประสิทธิภาพในการขจัดคราบฝังแน่น

จุดด้อย:อาจเกิดรอยขีดข่วนบนพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน ซึ่งจะมีประสิทธิภาพน้อยลงในมุมที่คับแคบ

ผ้าฝ้ายที่ซักด้วยเครื่องได้มีตัวเลือกที่สามารถใช้ซ้ำได้:

ข้อดี:นุ่มและดูดซับ ฆ่าเชื้อได้ง่ายผ่านการซัก เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

จุดด้อย:ต้องซักบ่อยครั้งประสิทธิภาพกับคราบสกปรกที่ฝังแน่นน้อยลง

ผลิตจากเซลลูโลสและผ้าฝ้าย ซึ่งผสมผสานการดูดซับและการทำความสะอาด:

ข้อดี:ดูดซับได้สูง พลังการทำความสะอาดสูง ใช้ซ้ำได้ และย่อยสลายได้ทางชีวภาพ

จุดด้อย:ต้นทุนเริ่มแรกสูงกว่า ต้องทำการซักเป็นประจำ

ทางเลือกเพิ่มเติม ได้แก่ ผ้าเช็ดทำความสะอาดแบบใช้แล้วทิ้ง (เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมน้อยกว่า) และที่ขัดซิลิโคน (อ่อนโยนกว่าแต่อาจมีประสิทธิภาพน้อยกว่า)

ฟองน้ำในครัวเป็นแหล่งกักเก็บแบคทีเรียที่สำคัญที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในครัวเรือน วิธีการทำความสะอาดในปัจจุบันไม่สามารถขจัดความเสี่ยงนี้ได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีเครื่องมือทำความสะอาดแบบอื่น

• พิจารณาเลิกใช้ฟองน้ำในครัวแทนทางเลือกที่ปลอดภัยกว่า
• เลือกเครื่องมือทำความสะอาดตามความต้องการและพื้นผิวเฉพาะ
• กำหนดกิจวัตรการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อสำหรับเครื่องมือทั้งหมดเป็นประจำ
• รักษาสภาพแวดล้อมในห้องครัวที่แห้งเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย
• ฝึกสุขอนามัยของมืออย่างละเอียดก่อนและหลังการสัมผัสอาหาร

• การศึกษาเพิ่มเติมสามารถตรวจสอบ:
• การเจริญเติบโตของแบคทีเรียเปรียบเทียบบนวัสดุฟองน้ำ
• การพัฒนาวิธีการทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
• ผลกระทบของเครื่องมือทำความสะอาดต่อการแพร่เชื้อความเจ็บป่วยจากอาหาร