บล็อก เกี่ยวกับ ฟองน้ำล้างจานเป็นแหล่งสะสมแบคทีเรีย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำวิธีทำความสะอาดที่ปลอดภัยกว่า

[เมือง, วันที่] – ฟองน้ำล้างจานที่ดูไร้พิษภัยที่คุณใช้ทำความสะอาดจานทุกวันอาจเป็นแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรียมากกว่าห้องน้ำของคุณ ตามงานวิจัยใหม่ที่ท้าทายภูมิปัญญาดั้งเดิมเกี่ยวกับการสุขอนามัยในครัว

การวิเคราะห์จุลินทรีย์อย่างครอบคลุมที่นำโดยศาสตราจารย์มาร์คุส เอเกิร์ต แห่งมหาวิทยาลัยฟูร์ทวาเกน ประเทศเยอรมนี ได้เปิดเผยความเข้มข้นของแบคทีเรียที่น่าตกใจในฟองน้ำล้างจานทั่วไป นักวิจัยระบุชนิดแบคทีเรียที่แตกต่างกัน 362 ชนิดที่เจริญเติบโตในรอยแยกของฟองน้ำทั่วไปในครัวเรือน โดยมีความหนาแน่นสูงถึง 45 พันล้านจุลินทรีย์ต่อตารางเซนติเมตร ซึ่งเกินกว่าปริมาณแบคทีเรียที่พบในอุจจาระของมนุษย์

"ผลลัพธ์เกินความคาดหมายของเราอย่างมาก" ศาสตราจารย์เอเกิร์ตกล่าวในการแถลงข่าว "จากการตรวจสอบด้วยกล้องจุลทรรศน์ เราสังเกตเห็นแบคทีเรียก่อตัวเป็นเครือข่าย 3 มิติที่ซับซ้อนภายในฟองน้ำ สร้างระบบนิเวศขนาดเล็กที่สมบูรณ์แบบ ปัญหาคือเราไม่สามารถมองเห็นจุลินทรีย์เหล่านี้ได้ ซึ่งนำไปสู่สมมติฐานที่เป็นอันตรายว่าฟองน้ำสะอาด"

เพื่อสุขอนามัยที่ดีที่สุด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เครื่องล้างจานที่มีโปรแกรมแบบเต็มรอบที่ใช้น้ำที่มีอุณหภูมิสูง (สูงกว่า 60°C/140°F) และการอบแห้งอย่างทั่วถึง "การรวมกันของความร้อนและการอบแห้งให้การกำจัดแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด" ศาสตราจารย์เอเกิร์ตอธิบาย "โหมดประหยัดพลังงานมักจะประนีประนอมสุขอนามัยโดยการลดอุณหภูมิ"

เมื่อไม่มีเครื่องล้างจาน แปรงพลาสติกหรือซิลิโคนพิสูจน์แล้วว่าถูกสุขอนามัยมากกว่าฟองน้ำเซลลูโลส โครงสร้างที่ไม่เป็นรูพรุนและคุณสมบัติการอบแห้งอย่างรวดเร็วสร้างเงื่อนไขที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำความสะอาด เลสลี ไรเชิร์ต กล่าวว่า "แปรงช่วยให้ตรวจสอบเศษอาหารด้วยสายตาได้ และสามารถฆ่าเชื้อได้ง่ายในเครื่องล้างจานทุกสัปดาห์"

สำหรับผู้ที่ชอบฟองน้ำ ทางเลือกใหม่ๆ ได้แก่:

• ฟองน้ำชนิดพลาสติกที่มีรูพรุนขนาดเล็ก
• ฟองน้ำที่ผ่านการบำบัดด้วยสารต้านจุลชีพ
• ฟองน้ำโฟมจากพืชที่มีน้ำยาฆ่าเชื้อจากส้มธรรมชาติ

หากใช้ฟองน้ำแบบดั้งเดิม การฆ่าเชื้ออย่างเข้มงวดเป็นสิ่งจำเป็น งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการทำความสะอาดแบบดั้งเดิมด้วยสบู่และน้ำกลับส่งเสริมสายพันธุ์แบคทีเรียที่ดื้อยา วิธีการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ ได้แก่:

1. สารละลายคลอรีน: แช่ในสารฟอกขาว 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ควอร์ต เป็นเวลา 5 นาที (ประสิทธิภาพ 99.9%)
2. ไมโครเวฟ: ฟองน้ำเปียกที่ให้ความร้อนเป็นเวลา 1-2 นาที (ประสิทธิภาพสูง)
3. เครื่องล้างจาน: ใช้รอบเต็มรูปแบบ ไม่ใช่โหมดประหยัดพลังงาน (ประสิทธิภาพ 99.8%)

ศาสตราจารย์เอเกิร์ตเน้นย้ำว่า "วิธีการทำความสะอาดที่ไม่ถูกต้องอาจปลูกฝังชุมชนจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายมากขึ้นผ่านแรงกดดันในการคัดเลือก การเปลี่ยนฟองน้ำทุกสัปดาห์ยังคงเป็นแนวทางปฏิบัติที่ปลอดภัยที่สุด"

นอกเหนือจากการจัดการฟองน้ำแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำแนวทางปฏิบัติในการสุขอนามัยในครัวเหล่านี้:

• ขจัดเศษอาหารออกจากจานอย่างทั่วถึงก่อนล้าง
• รักษาสภาพการจัดเก็บเครื่องมือทำความสะอาดให้แห้ง
• ฆ่าเชื้ออ่างล้างจาน เคาน์เตอร์ และพื้นผิวเป็นประจำ
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศในครัวที่เหมาะสม
• ฝึกฝนการล้างมือบ่อยๆ

เทคโนโลยีใหม่ๆ สัญญาว่าจะมีการปรับปรุงการสุขอนามัยในครัวอย่างปฏิวัติวงการ รวมถึง:

• อุปกรณ์ทำความสะอาดอัจฉริยะพร้อมการฆ่าเชื้ออัตโนมัติ
• วัสดุต้านจุลชีพขั้นสูงสำหรับพื้นผิวและเครื่องมือ
• สารทำความสะอาดทางชีวภาพโดยใช้เอนไซม์และโปรไบโอติก
• ระบบตรวจสอบจุลินทรีย์แบบเรียลไทม์

ในขณะที่การวิจัยยังคงเปิดเผยระบบนิเวศจุลินทรีย์ที่ซับซ้อนในห้องครัวของเรา ข้อสรุปประการหนึ่งคือ: การคิดใหม่เกี่ยวกับแนวทางของเราในการทำความสะอาดเครื่องมือและวิธีการสามารถลดความเสี่ยงต่อสุขภาพในบ้านได้อย่างมาก